否则,蒸汽将充满整个工作间,影响厨师工作,排气排出的主要是水蒸气,可以不采用和净化装置,直接排出。西餐厨房:烹调量并不很大,但要求设备多而全,排风量要小于中餐厨房。划分防烟分区的目的:有利于建筑物内人员安全疏散与有组织排烟。划分防烟分区的构建主要有挡烟垂壁、隔墙、防火卷帘、建筑横梁等。。为减轻油烟对环境的影响,可选用消洗烟罩。蒸煮间:此间对新风的要求较低,但排风效果一定要好,
(1)排烟防火阀阀门平常处于常开状况,当气流温度到达70℃时,温感器动作,阀门封闭;
(2)排烟防火阀可通过DC24V电源使阀门封闭;(电动型排烟防火阀)
(3)排烟防火阀手动封闭或手动复位;
(4)排烟防火阀封闭后DC24V电动复位;(全自动型排烟防火阀,适用于不方便人手操作的地方)
(5)排烟防火阀输出阀门封闭信号,可与其它防火设备联锁。